拝啓
オーガニック里いも生産者を代表して、霧島オーガニック（東原農園）が手紙を書きます。

私たちは、楽しく仕事をしながら、おいしくて安全な野菜を提供するように心がけております。

宮崎県は里いもの年間出荷が全国でも3本の指に入る有名な産地です。
これからの時期、夜に気温が下がるため里いもの味をおいしくします。夜の温度が低いと昼間に光合成をして貯めた養分の消耗が少なく済んで、その分うまみが蓄積されて味が引き立ちます。

有機栽培をするにあたり一番苦労することは除草作業です。農薬を使用しませんので、手で一つ一つ雑草を取るので夏場の暑い時期の作業は体力を奪われます。

今年は、干ばつの影響で例年よりもさらに美味しくなっております。
煮物が一番のおすすめです、薄く味付けしていただければ野菜本来の味がします。ぜひ、お召し上がり下さい。
敬具