拝啓
オーガニック安納いもの生産者を代表して、かごしま有機生産組合が皆様へ手紙を書きます。

安納いもは、種子島北部の安納地区が発祥のさつまいもで、柔らかくて甘みが強いのが特徴です。熱を加えると黄金色に変わり、クリームのような食感になります。

甘みが強くさつまいもに詳しい人々の間ではよく知られていましたが、ほとんど種子島の人々の自家用として消費され、あまり市場に流通していませんでした。
普通のさつま芋に比べて軟らかく、熱を加えるとネットリとペースト状の肉質になります。そのため焼き芋や蒸すといった調理に向きます。

生産者おすすめのレシピは焼いた後に冷蔵庫で冷やして食べる。またゆっくりと時間をかけて加熱すると甘みがよりいっそう増します。一度召し上がられるとその甘さに驚愕し、病みつきになります。

ぜひ、お召し上がり下さい。
敬具