拝啓
オーガニックちぢみほうれん草生産者一同を代表して、グレートマザーファームが手紙を書きます。

個々に生産や出荷をおこなっていましたが、情報交換や共有をする様になり、グレートマザーファームを設立しました。
気温や栽培条件が違う為、栽培方法は各々違いますが、適地適作で出来る限り旬の美味しい野菜作りを心がけております。　　　　　　　　　　　　　

通常のほうれん草は、冬場の寒さを避けるためにトンネル状の枠にビニールをかぶせて保温し、その中で作物を栽培します。ちぢみほうれん草は露地栽培で生産することで、寒気にさらされ、葉がしまって肉厚になり、旨味や甘みが増します。
こだわりの部分で除草作業に力を入れています。日差しを多く浴びさせることで糖度が増します。ちぢみほうれん草の特徴で気温が下がると糖度が増し、通常のほうれん草が5度前後の同時期に、ちぢみほうれん草は10度を超えます。フルーツトマトと同じくらいになります。

通常のほうれん草よりも肉厚で茎も太いので、しっかりとした食感が楽しめると思います。そのままでも召し上がれますが、バターソテーやおひたし等にも向きます。ぜひ、様々なメニューでお召し上がり下さい。
敬具