拝啓
オーガニックブルーベリー生産者一同を代表して下山ファームが手紙を書かせていただきます。
下山ファームは千葉県富里市にあり、家族5人で年間約15品目を栽培しています。以前はグループ認証で10年以上有機栽培に取り組み、2020年に個人でJAS認証を取得しました。機械に頼らず、人の手でひとつひとつ育てることが、野菜や果樹のちからを引き出す一番の近道だと信じています。私たちの畑がある富里市は、すいかの名産地として知られる森に囲まれた自然豊かな土地です。たい肥づくりには、落花生の残さや緑肥などを用いて、土づくりにこだわった栽培をしています。こうした環境と土づくりを活かして、美味しいブルーベリー栽培に励んでいますが、近年5月から10月にかけての暑さがひどく、その対策に苦労しています。夜も気温が下がらないので、収穫は早朝に行い、朝摘みしたものをその日のうちに出荷し、その他の作業は夕方以降に集中させることで、なんとか暑さをしのいでいます。

お届けするブルーベリーの品種はラビットアイ系で、甘みと酸味のバランスが絶妙です。果実はやや大きめで、ジューシーで食べごたえもあります。そのままはもちろん、冷凍してシャーベットのように食べたり、ジャムやお菓子用に加熱調理したり、いろいろな用途で美味しく食べられます。この時期だけの季節限定の味わい。自然の恵みと、家族みんなで育てたやさしい果実を、ぜひ楽しんでいただけたら嬉しいです。
敬具