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オーガニックびわ

初夏の訪れを感じる甘いびわ

スタンプ画像

オーガニックびわ生産者一同

この度は『オーガニックびわ』をご購入いただき、ありがとうございます。
福岡県の古賀雄樹と申します。
生産者一同を代表して、皆様にお手紙を書かせていただきます。

私の畑があるのは、福岡県南部、豊かな緑が広がる八女地域です。夏にはホタルが乱舞するほどの清流に恵まれたところです。1967年より農業を始めて50年以上になり、地域でびわを栽培しているのは私だけです。

受粉作業は主にみつばち達に委ねています。緑色の小さな実がつくと、ひとつひとつの生長スピードを見ながら、全てに袋がけをしていきます。一番おいしい時期にお届けするため、ぎりぎりまで樹の上にならして完熟させます。
収穫するときは袋掛けで中身が見えない為、袋の色や種類を変えて収穫適期を見分けられるように工夫しています。

びわの先端部分はへその様になっていますが、ここはもともと花が咲いていた部分です。
皮を取るときは、木についていた根元のほうからではなく、この部分からむくようにすると、より綺麗に除くことができます。

甘くてジューシーな『オーガニックびわ』を是非お楽しみください。

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