こんにちは！大分有機かぼす農園の國枝剛が代表でお手紙を書かせていただきます。
私は、1997年に大分へUターンし実家のかぼす園で手伝いながら兼業農家をしていましたが、その後、勤務していた会社の農業部門の廃業に伴い農園を引き継ぎました。その後2011年に有機JASを取得しております。
日本で唯一の有機かぼすを栽培している農園です！


病害虫は雑草など苦労することは多いですが、永続的にかぼす栽培ができるようにこだわって取り組んでいます。
特に除草作業を怠ってしまうと、かぼすへの病害虫被害が多くなるため、天候が悪かろうが作業が遅れないように必ず行っています。機械に頼ることもあり、乗用草刈り機や狭い場所では仮払機を使用しながら、年に３回行っています。

８月から１０月頃に出荷している青いかぼすが一般的だと思いますが、11月から12月に出荷するかぼすは完熟して黄色になります。
青いかぼすはクエン酸のすっぱさと香り高く、完熟した黄色いかぼすは果汁たっぷりで味もまろやかになります！
揚げ物や焼き魚に直接かけるのはもちろん、お料理の調味料やお鍋のお供にも最適です。焼酎やハイボールに加えてもおいしく頂けます。色々な食べ方で楽しんでみて下さい！