フードハブ・プロジェクトが代表でお手紙を書かせていただきます。
私たちは、神山の農業と食文化を次世代につなぐ活動をしています。自分や、家族、友達が食べたい、食べさせてもよいものを作ろうということで、有機栽培を始めることになりました。

「土から美味しい、農作物の生産」にこだわっています！
土づくりについては、まちの椎茸農家の廃菌床を使った植物性100％の自家製堆肥を使用し、畑に合った緑肥を使用した土づくり、圃場づくりを行っています。また、徳島県産のワカメを使ったミネラル豊富な肥料を使うことで、うまみの強い野菜に仕上がります。

私たちのすだちは、青々として香り高く、酸味がありバランスの良さが自慢です。
そば米汁にスライスしたすだちを入れるのがおすすめ！さっぱりとした味わいと香りが口に広がり、おかわりが止まりません！
その他、ビールやすだちスカッシュなど、炭酸がしっかりとした飲み物にとっても合います。

色々なお料理と相性がよいのでぜひ香りを楽しんでみて下さい！