こんにちは。生産者を代表して、舟形マッシュルームがお手紙を書かせていただきます。

舟形マッシュルームのこだわりのひとつ、それは工場を囲む豊かな自然です。
若鮎で有名な清流『最上小国川』の豊富な伏流水により、味が濃く、身の締まったマッシュルームが育ちます。広大な自然もおいしい製品づくりの秘訣です！

マッシュルームの栽培は、温度や湿度のコントロールが重要になりますが、最新鋭の機器を導入して管理を徹底しております。また、時期をずらしながら年に８回程度栽培しておりますので、１年中安定して出荷が可能です。

マッシュルームは生で食べられる唯一のきのこです！
ホワイト種は、まろやかで上品な風味が楽しめます。一方ブラウン種は、野趣溢れる風味が特徴で、濃厚な風味が楽しめます。
どちらも、洋食だけでなく和食にも使いやすいですよ！

きのこは水洗いすると、菌糸の隙間に水分が入り風味や触感がやや損なわれます。黒い土のようなものが付いている場合は、調理直前に洗ってご使用下さい。

安心・安全なオーガニックマッシュルームを宜しくお願い致します。