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ポテトのスタンプ
トマトのスタンプ

オーガニックバジル

トマトやチーズと相性抜群！

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オーガニックバジル生産者一同

こんにちは、『オーガニックバジル』を栽培しております、茨城県の福山久之と申します。
生産者一同を代表して、皆様にお手紙を書かせていただきます。

私は1988年に、茨城県北浦町において有機ハーブの栽培を始めました。ほぼ同時に、千葉県市川市でハーブの乾燥・ブレンド・ドライハーブの製品づくりも開始しました。開園当初から農薬・化学肥料は一切使用せず、稲わら、米ぬか、鶏ふん、落ち葉を主体とした自家製堆肥（ボカシ）を施し栽培しております。

品質のよい作物をつくるために工夫していることは、なるべくたくさんの動植物が生息できるよう、自家製堆肥を施し、耕運を控えることです。植物が本来持っている力を引き出したいと思い、こだわりを持って取り組んでおります。
また、なるべく石油製品を使わない様、心がけています。生物の多様性が豊かであれば、打撃的な被害は見られないので、特に病害虫防除はしておりません。

バジルは熱帯地域が原産のため寒さには弱い植物です。また、高い湿度にも弱いため、日本らしいじめっとした夏はとても苦手。病気に強い品種を植えていますが、梅雨時からは、病気が出てしまわないか不安になりながらも世話を続ける毎日です。

ジェノベーゼをはじめイタリア料理はもちろん、アジアの料理にもとてもよく使われます。トマトやチーズを使う各種料理をはじめ、乾燥させてスパイスとして楽しむのも効果的です。是非お楽しみください。

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生産者のプロフィール

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茨城県 福山久之 (6月～10月)
千葉県 フォーチャイルドファーム