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オーガニックホワイトオニオン

辛味が少なくて食べやすい!ホワイトオニオン

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オーガニックホワイトオニオン生産者一同

はじめまして、グレートマザーファームと申します。

私たちは、12軒の生産者が集まってできた団体です。以前は、個々に生産や出荷を行っていましたが、
情報交換や交流をするようになりグループ設立となりました。
古い生産者は平成5年頃から、新規参入者でも平成18年から有機農業に取り組んでいるベテランばかりです。
「自分達も安心して食べられる野菜作り」に信念を持って栽培しています!

ホワイトオニオンは、約3か月かけてじっくり土づくりをおこなっており、9月に種まき、11月に植え替えます。そこから冬を越して、翌年の5月中旬から6月中旬に収穫を行っています。
11月の植え替え作業は全て手作業で1本1本手植えの為、足腰が悲鳴を上げます(笑)。
また、3月から4月の除草作業をさぼってしまうと、5月の収穫作業に手間がかかったり、病気の原因になってしまうので、大変でも怠らないように心がけています。
また、今年の収穫は梅雨時期だったので、天気予報とにらめっこしながらの作業となりました。

ホワイトオニオンは、ホワイトベアという品種を使っていて、辛味が大変少ないところが特長です。
生でサラダで食べるもよし!焼いて食べても美味しく頂けます。
ぜひ色々なお料理で召し上がってみて下さい。

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