拝啓
オーガニック長いもの生産者一同を代表してあおもり南部生産組合が皆様へ手紙を書きます。

私達は、以前は慣行栽培で農薬を使用していましたが、農薬の怖さを知り、お客様が安心して食べてもらえる野菜を作り続けたいと思いから有機栽培に至りました。

長いもは地中深くのびるため、土が柔らかく、比較的肥沃な土地が合います。またやませという季節風が夏場も比較的涼しいうえ、昼夜の寒暖の差が大きい奥入瀬地区は長いもなどの味を良くするのに適しています。

やまと芋の様に粘り気があり、じっくりと育った有機長いもはほんのりと甘みがあり、生でも火を通しても美味しいです。
敬具