オーガニックだだちゃ豆生産者一同を代表して、庄内協同ファームが手紙を出します。
私たちは1973年、農業問題や農協のあり方を考える学習組織として誕生し、第2次減反をきっかけに生協との産直を始めました。現在は、山形県庄内地域の5市町にまたがる組合員が、稲作を中心に野菜や果樹を育てながら、有機栽培に取り組んでいます。
栽培では、たい肥づくりや除草方法の工夫を日々重ね、成功も失敗も仲間で共有しながら、美味しい農産物づくりに励んでいます。庄内平野は多雨多湿で冬は雪も多く、昼夜の寒暖差が大きい土地。この気候風土こそが、だだちゃ豆特有のコクと甘み、噛むほどに広がる旨味を育みます。
収穫は8～9月。お好みの硬さに茹で、塩加減を調整してお召し上がりいただくのがおすすめです。これからも、心を込めて育てた有オーガニックだだちゃ豆をお届けします。