Organicの約束

拝啓
オーガニックオクラ生産者一同を代表して、大地と自然の恵みが手紙を書きます。

大地と自然の恵みを設立して約18年ぐらいになります。生産技術も年を追うごとに向上していると実感しつつあります。まだまだ勉強途中ですが、担い手と共に一層の努力をはかり有機農業生産法人として地域に根付いていきたいです。

土佐の気候風土と農園に合った作物を、輪作を行いながら栽培しています。そして年一回は土壌分析を行い、畑の状態を考えながら施肥を行い、種蒔、植え付けの時期の気象など、作付作業に直接影響が有ることにはマメに情報を取り入れて適期を逃がさないよう心がけています。
種子を購入する場合でもできるだけ消毒されていないものを使用するように気を付け、病害虫、除草の管理は防虫、防風ネット、防草シート、マルチ等を活用し、最後に人の足でまめに畑を見回り手作業による虫取り、除草を行っています。

すりおろすことによってとろろの代用にする他、酢のもの、和えもの、天ぷら、スープなどがあります。
さっと茹でて（2分間茹でるのが一番おいしい食べ方とされている）小口切りにし、醤油と鰹節をかけて食べるのもおすすめです。
敬具

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生産者のプロフィール

（生産者名をクリックすると詳細が確認できます。）

和歌山県	ビオランド紀ノ川 (通年)ビオランド (通年)
高知県	大地と自然の恵み (通年)
宮崎県	健康農園　萩原 (通年)

鹿児島県	かごしま有機生産組合 (通年)
沖縄県	沖縄畑 (通年)
千葉県	耕す　木更津農場 (通年)農事組合法人丸和 (通年)