拝啓
オーガニックイエローズッキーニ生産者一同を代表して、ペンギン農園が手紙を出します。
私たちは「できる限り安全な食生活を」という想いから、有機農業の道へと進みました。佐久市の有機生産者のもとで研修を重ね、約8年前に独立。今もこの地で、ひとつひとつの野菜と向き合いながら、土と対話する毎日を送っています。
栽培地は、長野県佐久市の標高600〜700mの中山間地。盆地ならではの寒暖差が、美味しい野菜を育ててくれる土地です。2月から土づくりを始め、5月に苗を植え、6月下旬から9月下旬にかけて旬を迎えます。
イエローズッキーニは、鮮やかな黄色とやわらかな果肉が魅力の夏野菜。肉厚でジューシーなので、ピザやグリル、マリネなど加熱する料理によく合います。今年は高温と干ばつの影響で、例年よりも少し早めにシーズンが終わりそうですが、少しでも旬の野菜として楽しんでいただけたら嬉しいです。
これからも、自然の力を大切にしながら、皆さまの食卓に安心とおいしさをお届けできるよう励んでまいります。
敬具