拝啓
オーガニック葉にんにく生産者一同を代表して、私たちかごしま有機生産組合が手紙を書きます。

1984年に組合結成以来40年以上、「農薬や化学肥料を一切使わない栽培」を約束毎に掲げ、年間通じて数多くの有機農産物を出荷しております。
有機農業と自然生態系に調和した生き方・暮らし方を広げたい、そのような想いで有機農業の発展に尽力しています。

私たちは鹿児島県姶良市という地域で葉にんにくを栽培しています。姶良市は九州でも有機農業が特に盛んな地域で、市民・農家・ＪＡ・行政が一体となって「有機の郷あいら」を掲げています。こうした地域全体の営みに支えられながら、有機農業が息づく土壌が広がってます。
葉にんにくは栽培時に乾燥気味にならないよう管理することが大事です。土の状態をしっかり見て、丁寧に向き合いながら育てています。
やわらかく、えぐみが少ないのが特長で香りやさしく、それでいて旨みはしっかり。茎は辛味のなく、旨みのある葱のような、葉はニラのような食味が特徴です。そこににんにくの風味もあり、葱、ニラ、にんにくの３つのいいとこどりをしたような味です。
炒め物や鍋、パスタなど幅広い料理で素材の良さを実感していただけると思います。
敬具