こんにちは！つくばの風と申します。
私たちは、「安全・安心でおいしいはもちろんのこと、有機野菜を栽培・販売することで地球環境の保全につながる」をコンセプトにした野菜をお客様へお届けすることを使命にしています。

シニア世代が活躍する農場ですが、若い世代へのバトンタッチ移行中の農場です。
どちらかというと全員まじめなタイプですが、会話弾む和気あいあいのチームになっています！

かき菜は３月中旬頃から出荷ですが、種まきは10月上旬に行い、植え替えを11月中旬頃に行います。越冬する野菜ですので霜害防止が重要です。その反面、気温が高すぎると一気に成長してしまうため計画通りの栽培管理をするのに苦労しながら頑張っています。

北関東の伝統野菜として知られる「かき菜」。見た目からは、茎が目立ち大味の印象をもってしまいそうですが繊維質も少なく、食感もやわらかです！
ほのかな甘みと爽やかな早春らしい味わいで、どんなお料理にも合いますよ！

お肉との相性も良いので、シンプルに塩コショウで味付けした「豚バラ炒め」がオススメです。
お浸しやお味噌汁にもいいですし、お子様向けにはベーコン炒めなどもよいです。
ぜひたくさん味わっていただきたいです！