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オーガニック生たけのこ

期間限定!風味豊かなたけのこをどうぞ。

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オーガニック生たけのこ生産者一同

こんにちは。
オーガニックたけのこ生産者一同を代表して、モエ・アグリファームが手紙を書きます。

オーガニックたけのこは熊本県球磨郡の有機認証を受けた竹林で収穫されます。
竹林のある北向きの緩やかな斜面は保湿性が高く、肥沃で粘土質の土壌となっています。そのためアクも少なく、肉質が白いたけのこが育ちます。

私たちがオーガニックたけのこの栽培に取り組んだきっかけの一つに竹林の再生事業があります。間伐を行わず放置された竹林は町の景観を損ねており、環境整備の意味も込めてたけのこの栽培を始めました。
そういった背景もあり、私たちは間伐した竹をチップ状に粉砕したものを肥料として与えております。これらは長い期間を経て微生物により分解され、土に吸収されます。

収穫作業はたけのこを探す人とたけのこを掘る人に分かれて行います。
地中に埋まったたけのこを掘り起こす作業は大変な労力ですが、美味しいと言ってくれるお客様の声が力の源になっております。

栽培時に化学肥料などを何も入れないので、本来のたけのこの味がしますよ。
今だけの春の味をじっくりご堪能ください。

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