オーガニック金時にんじん

紅色の肉質は柔らかくて甘みがある、オーガニック金時にんじん

オーガニック金時にんじん生産者一同

拝啓
オーガニック金時にんじん生産者一同を代表して、ＭＯＡ自然農法中讃研究会が手紙を皆様へ届けます。

ＭＯＡ自然農法中讃研究会は農薬に頼らない取組みを1962年から続けており50年程たちます。現在も健康で元気に農作業を続けられているのも、農薬に頼らないことが秘訣です。

金時にんじんを栽培している場所は、瀬戸内海に面した坂出地域です。温暖な気候で降水量が少ないことから、昔は塩の産地として全国的に有名な場所でした。塩田の衰退した後の海砂を土壌の中に混ぜることで不足しているミネラル分を補っております。金時にんじん以外も坂出金時さつまいもの産地として有名です。

金時にんじんは、香川県のお正月の名物郷土料理「あんもち雑煮」には欠かせない存在です。縁起物として日の出に見立てるために輪切りにします。皮を剥いてすりおろしたものでごはんを炊く「金時にんじんごはん」もオススメです。ぜひ、お召し上がり下さい。
敬具

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生産者のプロフィール

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香川県	MOA自然農法中讃研究会 (9月～翌4月)さぬき有機 (9月～翌6月)